שיטות אכילה של שמן פשתן

בשל התכולה העשירה של חומצות שומן בלתי רוויות בשמן זרעי פשתן, בישול בטמפרטורה גבוהה עלול לפגוע ברכיבים התזונתיים שלו. לכן, שמן זרעי פשתן משמש בעיקר לתיבול תבשילים קרים וסלטים שונים, או באפיית מאפים משתמשים בשמן זרעי פשתן כדי להחליף חלק מהשומן או את כולו, מה שמעלה את הערך התזונתי של המאפה; ניתן להוסיף אותו גם למשקאות שונים כמו חלב, יוגורט, מיץ פירות וכו'.