איך בוחרים שמן פשתן?

1. הסתכלו על התווית. טכנולוגיית הסמכה ועיבוד אורגנית הם כבישה קרה בטמפרטורה נמוכה. רמת האיכות היא רמה 1 (כיום התקן הגבוה ביותר לשמנים בסין הוא רמה 1, ורק לשמן זית מיובא יש ציון מיוחד למיצוי ראשוני), וככל שמועד הייצור קרוב יותר כך ייטב. כך, ככל שהחומציות נמוכה יותר ותכונותיו נוגדות החמצון של השמן פעילות יותר.
2. הסתכלו על האריזה. בדרך כלל, שמן בכבישה קרה בטמפרטורה נמוכה צריך להיות מאוחסן בבקבוקים כהים, הרחק מאור.
3. ככל שתכולת חומצה אלפא לינולנית גבוהה יותר בטבלה התזונתית של שמן זרעי פשתן, כך ייטב.